Отметим праздник, чем бог послал. И, чтобы меня не обвинили в пищевой распущенности, на этот раз удивляют овощи. Простой, понятный, малозатратный рецепт запеканки из баклажанов. Это мой самый любимый овощ в кулинарном смысле, рассматриваемый, как ягода в ботаническом.. На вкус запеканка-настоящая лазанья. Но нет макаронных изделий и теста. Тут все просто. И достаточно быстро. Окунаем дольки баклажанов в муку, затем в яйцо, в панировочные сухари.
Обжариваем. Плотно укладываем в глубокую форму.
Последовательно смазываем томатно-луковым соусом и соусом бешамель, посыпаем тертым сыром.
Последовательно повторяем процесс укладки.
Духовка на 20 минут 180*конвекции.
Вот она, румяная красавица. Полезная и вкусная невообразимо. Для интересующихся оригинал вот здесь. У Беннито всегдо все замечательно, и все приятно удивляет. Просто умница. Знакомьтесь.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/151234/
Для себя, естественно, как настоящий кулинарный творец, я несколько адаптировала рецепт, уменьшив объем сливок (заменила на молоко), томатного пюре, заменив его на 30г томатной пасты. Еще открою секрет, что обжаренные в тройной панировке баклажаны, вполне подходят, как самостоятельное блюдо. Они прекрасны сами по себе,
Всем добра и вкусного настроения!
