klonnn (neusolga) wrote,
klonnn
neusolga

Category:

Королева бахчевых полей.


А вы знаете, что дыня-овощ? Сложно поверить, но дыня, -овощ из семейства тыквенных, дальний родственник огурца.  Когда летом проезжаешь мимо полей, где растут дыни, дух захватывает от медовых запахов, а в глаза бросаются упругие желтоватые бока, которыми усеяна бахча. Солнечные, душистые, разнообразные по форме и с разным вкусным содержимым, дыни уже давно заполнили овощные ларьки и прилавки рынков. Тут уж селекционеры постарались на славу. Выведено более 400 сортов дыни..Про чарджоускую, которая считается королевой дынь, слышали все. Сочная хрустящая мякоть с прекрасным медовым вкусом, редко кого оставит равнодушным.Сразу вспоминается эпизод торговли дынями из фильма "Вокал для двоих"). В Туркмении даже есть национальный праздник: день туркменской дыни, который отмечается во второе воскресенье августа.  «Колхозница», «Торпеда», «Золото скифов»  тоже широко известны. А уж какие затейливые названия придумываю селекционеры своим гибридным  твореньям: «Мечта лентяя», второе название «Мечта сибарита», с такой нежной кожицей, что ее можно есть. «Сережкина любовь», «Сказка», «Капучино», «Галилей», даже дыня «Ананас» есть, есть и «Банановая дыня». Эфиопка, Карамель, Принцесса Светлана, есть Паспорт, Дюна, Айкидо. Наверняка,  кто-то вспомнит и другие названия. Но часто продавцы и названия -то дыни не знают.
Богата дыня кремнием, который  улучшает и обмен веществ, укрепляет нервную систему, фолиевой кислотой, железом, калием,  витаминами: группы В, С, РР, аминокислотами.  Говорят, что маски на основе мякоти дыни омолаживают кожу.
Но есть у этого овоща одна особенность. Дыня не переваривается в желудке, от слова совсем. Об этом заботится наш тонкий кишечник. Поэтому не стоит смешивать  дыню с другой едой. Хотя в национальной испанской кухне дыню едят с хамоном, где-то едят дыню с йогуртом, или наоборот йогурт с дыней. Думаю, если это было бы так плохо, традиции употребленных сочетаний просто бы не сохранялись.
Уверена, что после прочитанного, вам захотелось съесть кусочек ароматного овоща.
Всем добра и разумных сочетаний!
Tags: еда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Посчитанные по осени.

    Для раунда блюд из курицы gotovim_vmeste2 Напрашивается название: цыплята по-деревенски. Ибо без излишеств и просто в приготовлении. Этот…

  • Многоликий лаваш.

    Ну вот, не зря армянский лаваш включен в список нематериального культурного наследия человечества, который составляет ЮНЕСКО. Мало того, что он…

  • Кабачковая мини пицца.

    Когда нет времени готовить тесто, а хочется чего-нибудь пирожкового из духовки. Кружок кабачка, кружочек котлеты, кружочек помидора и тертый сыр.…

  • Пчелиный праздник.

    У августа три спаса. Первый,-медовый спас. У этого праздника еще много названий: Маковый Спас, Маккавей, Спас-маковей, Маковеев день, Первый Спас,…

  • Вкусное настроение.

    Вот, наконец-то, выходная суббота. Со вчерашнего вечера была воплощена идея приготовления тирамису. Люблю этот десерт, простой в исполнении и очень…

  • Специализированный рацион питания от Роспотребнадзора.

    Многие, кто не ходил на работу, отмечают изменение веса тела в сторону увеличения, нарушение режима питания, изменение нарушений частоты…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments