klonnn (neusolga) wrote,
klonnn
neusolga

Category:

Антиципация.

Сегодня поддержу традиции рыбного дня по четвергам,и  поделюсь заранее опробованным рецептом..Это рыбное блюдо можно назвать и запеканкой,и пирогом.Получается вкусно,но безусловное достоинство-быстро и празднично.Единственное замечание,-рыба для филе должна быть благородного сорта,достаточно жирной и не костлявой.У меня был судак.

Филе рыбное -500г.
Твердый сыр-любой -70г.
Томатная паста-2ст.л.
Масло сливочное-60гр.
Масло оливковое(подсолнечное)рафинированное-2ст.л
Мука-2ст.л
Молоко-250мл.
Яйцо-2шт
Соль,перец по вкусу.
Растопить масло,добавить муку,обжарить.Добавить молоко,размешать,что бы не было комков,до загустения.Добавить в получившийся соус натертый сыр и томатную пасту.Посолить,поперчить.Все делается быстро.Отдельно взбить желтки(белки пока оставить), добавить их в смесь,все размешать.Рыбное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.Тут же выложить его в соус,перемешать.Взбить белки и аккуратно ввести их в рыбно-соусную смесь,которую можно смело назвать тестом.Перемешать.Выложить в смазанную форму.


Выпекать 30-40мин.при 180-200* (зависит от режима),духовку предварительно разогреть.



Подавать с лимоном.У меня лимона не было,а идти в магазин было лень.Но я презираю свою лень.Лимон здесь был бы кстати..

Всем добра и хороших дней (и не только рыбных)!
Tags: Вкусное настроение.Рыба., вкусное настроение, рыба мечты
Subscribe

  • Белая корзинка, золотое донце..

    У лета много прекрасных цветов. Даже не берусь все пречислить. Но милее моему сердцу простенькая ромашка. Вечная в своей непревзойденной нежности и…

  • Всех причастных

    Люблю пионы. Роскошный пышный пион притягивает взгляд, заставляя любоваться своей красотой, обещает добро и благополучие. До сих пор в Китае он…

  • Ежесезонная репетиция весны.

    В марте, примерно, в одно и то же время, великий режиссер Природа с гениальным замыслом Художника, продолжает репитировать весну. Репетиции,…

  • "Так, в жизни есть мгновения - их трудно передать"(с)

    Подмосковье богато интересными историческими местами. Конечно, посещать исторические усадьбы в хорошую погоду, одно удовольствие. В 50 км от…

  • Лето на Волге продолжается.

    А у меня вот так. Всем добра и исполнения желаний!

  • Пчелиный праздник.

    У августа три спаса. Первый,-медовый спас. У этого праздника еще много названий: Маковый Спас, Маккавей, Спас-маковей, Маковеев день, Первый Спас,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Белая корзинка, золотое донце..

    У лета много прекрасных цветов. Даже не берусь все пречислить. Но милее моему сердцу простенькая ромашка. Вечная в своей непревзойденной нежности и…

  • Всех причастных

    Люблю пионы. Роскошный пышный пион притягивает взгляд, заставляя любоваться своей красотой, обещает добро и благополучие. До сих пор в Китае он…

  • Ежесезонная репетиция весны.

    В марте, примерно, в одно и то же время, великий режиссер Природа с гениальным замыслом Художника, продолжает репитировать весну. Репетиции,…

  • "Так, в жизни есть мгновения - их трудно передать"(с)

    Подмосковье богато интересными историческими местами. Конечно, посещать исторические усадьбы в хорошую погоду, одно удовольствие. В 50 км от…

  • Лето на Волге продолжается.

    А у меня вот так. Всем добра и исполнения желаний!

  • Пчелиный праздник.

    У августа три спаса. Первый,-медовый спас. У этого праздника еще много названий: Маковый Спас, Маккавей, Спас-маковей, Маковеев день, Первый Спас,…